Proyecto de almidón de yuca

El almidón de yuca es producido por la yuca a través de la limpieza, la molienda, la extracción de almidón, el desagüe y el secado, que se usa ampliamente en la industria alimentaria y no alimentaria.

Inodoro: el almidón de yuca no tiene olor y es adecuado para los productos que necesitan ser refinados, como alimentos, cosméticos, etc.

Sabor suave: el almidón de yuca no tiene sabor ni retroceso (como el maíz), lo que lo hace mejor que el almidón normal para los productos que necesitan ser refinados, como pudín, pasteles, rellenos de pastelería, etc.

Paste Clarificar: la pasta formada por almidón de yuca después de cocinar es clara y transparente, lo cual es adecuado para los pigmentos para el tono de color. La propiedad también es importante para el tamaño de almidón de yuca para el papel de alto grado.

Viscosidad: debido a la relación de amilopectina a amilosa en el almidón de yuca es tan alta como 80:20, tiene una alta viscosidad máxima, que es adecuada para muchos usos. Mientras tanto, el almidón de yuca también se puede modificar para eliminar la viscosidad y producir una estructura suelta, lo cual es muy importante en la industria alimentaria.
Congelamiento: estabilidad de alta descongelación: la pasta de almidón de yuca exhibe la reversividad relativamente baja, evitando así la pérdida de agua durante el ciclo de descongelación libre, que puede mejorarse aún más mediante la modificación.