La glucosa calificada ingresa al sistema de fermentación para mantener un cierto tiempo de fermentación para obtener el puré de fermentación calificado. Después del calentamiento, las bacterias en el puré de fermentación se inactivan, luego filtra la proteína de micelio y las partículas insolubles en el puré de fermentación, ingresa al sistema de concentración para la concentración. Se agrega una cierta cantidad de solvente al puré de fermentación concentrado y se agita para que sea completamente mezclado, de modo que la fibra se precipite por completo. Después de la separación y la precipitación, se obtiene el producto. Después del lavado secundario, el tratamiento de separación, prensado y deshidratación, se eliminan parte del pigmento, las impurezas y el agua, y el producto es secado por el secador para obtener el producto calificado de Gellan Gum.